|
|
Raapstelenstamppot Met Gebakken Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram raapstelen
1,5 kg. aardappelen
200 gram blokjes mager spek
2 stevige appels
citroensap
1,5 dl. melk
peper
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen met een snufje zout gaar. Was de raapstelen en laat ze goed uitlekken. Bak de blokjes mager spek in een koekenpan op een laag vuur bruin en knapperig. Schil de appels en verwijder de klokhuizen met een appelboor. Snij elke appel in 4 plakken en besprenkel deze met citroensap. Giet de aardappelen af en maak er met de melk, peper en zout een luchtig puree van. Voeg de spekjes samen met het vet en de raapstelen aan de aardappelpuree toe. Schep alles goed door elkaar en houd de stamppot warm. Verhit het klontje boter of margarine in een koekenpan en bak de appelschijven aan beide kanten goudbruin. Serveer de stamppot in een schaal en leg de gebakken appelschijven erop.
|
|
|